Pamela Mendes é nutricionista formada há 6 anos, especialista em nutrição clínica, atualmente atua como nutricionista de produção na Casa de Prisão Provisória de Palmas (CPP). Tem como objetivos de atuação a elaboração de listas de compras, planejamento de cardápio, supervisão da produção de refeições, instalações físicas, aplicação de treinamentos com os funcionários, definição de POP (procedimentos operacionais padronizados), manual de boas práticas e métodos de controle de qualidade de alimentos. Também usa suas redes para chamar atenção a saúde corporal equilibrada e pautada em responsabilidade.
(En)Cena: Como você define a sua experiência no CPP?
Pamela: Minha experiência como nutricionista de produção no é enriquecedora, por se tratar de um ambiente de alta periculosidade sempre há uma preocupação com cuidados de proteção, principalmente após covid, com situações perigosas, brigas etc.
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(En)Cena: Muito se fala sobre os hábitos alimentares para ter uma vida saudável e duradoura, como falar disso para pessoas privadas de liberdade?
Pamela: Eu fui responsável por supervisionar mais de 4000 refeições servidas diariamente, como café, almoço, lanche, jantar e ceia, para internos e servidores. Grande responsabilidade. Falar sobre saúde mental num local que isso não é pauta e quase que um tabu, mas sempre buscando treinamentos para capacitação, meios de integrar a equipe, facilitar o trabalho que por si só é doloso e considerado perigoso. Existe um tabu sobre trabalhar em presídio, sobre o perigo internamente e externamente, na saída.
(En)Cena: Como a sociedade pode contribuir na diminuição desse tabu?
Pamela: Um bom começo é falar sobre isso, isso que estamos fazendo é revolucionário, nunca fui procurada para falar sobre isso, falar e sentir a liberdade de expressar é essencial.
(En)Cena: Você, com certeza, sabe o impacto que a alimentação causa na saúde e bem estar do ser humano. Qual o impacto da alimentação você percebeu nos detentos durante a pandemia Covid-19?
Pamela: A alimentação durante a pandemia da COVID-19 foi crucial para a saúde física e mental de toda população, em detentos isso não é diferente. Uma nutrição adequada é essencial para fortalecer o sistema imunológico, o que é especialmente importante em um ambiente prisional onde as condições podem aumentar o risco de infecções. Além disso, uma dieta equilibrada pode contribuir para o bem-estar emocional, ajudando a lidar com o estresse e a ansiedade associados à situação pandêmica.
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(En)Cena: Existem taxas elevadas de adoecimento mental durante a pandemia. Você percebe diferença entre antes, durante e depois no presídio?
Pamela: Sim, o isolamento social, preocupações com a saúde, incertezas econômicas e mudanças no estilo de vida têm contribuído para o aumento do estresse, ansiedade e depressão em muitas pessoas. Trazendo isso para o contexto do presídio, há preocupação sobre as mudanças que ocorrem com uma pandemia dessa magnitude e, também, com os entes que estão do lado de fora.
(En)Cena: Qual a maior satisfação dentro desse nicho de atuação como nutricionista?
Pamela: Ver que todo o desenvolvimento do processo e esforço para que esse POP saia do papel, de um documento feito para resolver, porque os procedimentos são para isso e, que seja como esperado, seja útil, faça a diferença atendendo as necessidades que chegam até mim como nutricionista supervisora, seja da organização, de detentos ou dos próprios colaboradores, não tem preço. Por mais que seja corrido, cansativo no final do dia a sensação de dever cumprido é excelent
